螃蟹是很多人都比较喜欢吃的一种海鲜了，螃蟹的肉质鲜美，里边的营养丰富，吃一些的话还能够有效的补充食品的营养，我们吃的再多也不会长胖，其实螃蟹受到了很多人的喜欢，那么螃蟹也是分为很多种，不同的品种价格是不一样的。
所以对于很多的普通人来说，也只能够买得起一些便宜的小螃蟹来吃，有一些他们在平常的时候也会买上一些螃蟹回家自己制作，这样做出来的螃蟹吃起来是非常美味的，而且成本也会非常的便宜。
第一步：市场上采办来的螃蟹必然要用净水多洗几遍，先把螃蟹捉住，然后用小刷子细心地将螃蟹刷干净，尤其是螃蟹爪子的位置有许多毛，那边是最轻易藏污纳垢的。
第二步：将螃蟹洗濯清洁以后拿绳索将螃蟹爪子给绑住，将它绑成一个“粽子”的外形。
第三步：向蒸锅内里插手充足量的净水，开火将锅内里的水烧开以后，将蒸帘放到蒸锅内里，再将绑好的螃蟹放到蒸帘的上面，让螃蟹持续在蒸锅傍边蒸15分钟左右，这样螃蟹就蒸好了。
蒸大闸蟹冷水下锅还是沸水下锅？
建议用冷水下锅蒸，尤其是松了绳子的大闸蟹，容易到处攀爬，沸水下锅温度过高，大闸蟹奋力挣扎，就会出现短腿的情况。冷水下锅温水煮，慢慢蒸死，就不会掉腿，狼狈不堪。
蒸螃蟹的时间多长合适？
一般冷水下锅蒸15-20分钟即可，这里也是根据大闸蟹的大小来决定的，块头大的蒸20分钟左右，小的蒸15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹味道最鲜美，肉嫩不流黄，鲜到流口水。