所需食材
清水360毫升，食用盐6克，高筋面粉或普通面粉455克。番茄酱100克，香肠适量，橄榄切片适量，墨西哥辣椒适量（某宝上有，也可以不放）。如果没有墨西哥辣椒和橄榄片的话，可以换成其他的材料，做出来一样好吃。
制作步骤
1：水放到盆子中加上酵母粉和食用盐搅拌均匀，然后把准备好的面粉放到盆子中，用硅胶铲拌成面团。
2：西西里披萨和面和其他披萨和面不一样，做这个披萨饼，和得面比较软，最好用硅胶铲来搅拌，要不然手上全都是面糊。
3：搅拌好之后盖上保鲜膜发酵至2倍大小，面团发酵至里面有很多气泡的时候，用手一捏拎起长长的丝来，这个就算发酵好了。
4：双手洗干净，在手上抹上一些植物油，防止面团粘在手上，拎起面团的一角开始叠面，反复折叠3次，就像动图里折叠的一样。
5：折叠好之后盖上保鲜膜再发酵30分钟，发酵好之后，再反复重复上一步骤，这一次就不用盖上保鲜膜发酵了，拿出一个烤盘来，把叠好的面放到烤盘上，上面淋上些植物油。油不用太多，然后用手把面团均匀摊在烤盘上，并盖上保鲜膜发酵1个小时。
6：一个小时之后掀开保鲜膜，就可以下一步操作了，手洗干净之后涂上一些植物油，在面粉上摁出一个个的小孔来，这样做出来的披萨比较松软好吃。
7：摁出小坑来之后拿出准备好的番茄酱，均匀地涂抹好，然后再撒上厚厚的一层芝士碎。做披萨最少不了的就是芝士了，做好之后味道浓香很好吃，最上面再摆放一些切片橄榄和墨西哥辣椒香肠片等。
8：下一步就是放到烤箱中去烤了，烤箱提前预热5分钟，把温度调到240-260度，烤个20分钟，这非常美味的西西里披萨饼就做好了。
以上的配料和做法都是非常正宗的意大利西西里披萨做法，它最大的特点就是蓬松好吃。与其他薄底披萨不同，它的制作方法简单，口味也很特别，喜欢西西里披萨的朋友一定要试一下它的做法哦。
