家家的厨房都有葱白，千万不要浪费它，葱白能入药的。葱白要这样吃，胜过吃很多补药！中医讲：葱白性温味辛，归为肺、胃经。
葱白有发汗通阳的作用，适用于阴寒内盛、外感风寒、腹泻，外敷可治疮、痈、疔毒。
功效：
1、解毒
葱白可解毒调味，可辅助治疗发热头痛、鼻塞、乳汁不通、大小便不利、风寒感冒、阴寒腹痛
2、防治癌症
葱白含果胶，可大大降低结肠癌的发病率，可抗癌。还含有蒜辣素，能减缓癌细胞的增长速度，葱白富含微量元素——硒，使胃液里的亚硝酸盐的含量降低，可防治胃癌和多种癌症。
3、发汗杀菌
葱可以使身体的汗腺分泌增多，能发汗、散热。葱含有大蒜素，杀菌杀病毒的作用较明显。对皮肤真菌、痢疾杆菌的杀菌作用更为明显。
4、舒张血管
葱含大量维C，可舒张血管，使血液循环得以改善，预防因血压升高造成的头昏，让大脑更清醒，防止老年痴呆。
葱白可入药：
1、风寒引起的头痛：
葱白2-3根，水煎、取汁，热时一次性服用，出一点汗后，头痛的症状就缓解了。
2、失眠多梦，疲倦无力
连须的葱白7个，大枣250克，枣洗净泡发，煮半小时。葱白洗净放进枣里，继续小火煮10分钟即可。吃枣，喝汤，每日一次，连服多日
3、胃酸过多、消化不良、胃疼
大葱头4个，红糖4两。把从头捣烂，混进红糖里，放到盘中用锅把它蒸熟。每天3次，每次3钱。
4、婴儿初生不小便：
人乳加葱白，煮汤服用
5、痈疮肿疼
一根葱适量，捣烂，用醋调，炒热，外敷到患处。
大米葱白粥：
准备：葱白、盐、大米
做法：
1、大米洗净用水泡30分钟，葱白切段，每段切4瓣
2、水烧开后放大米，煮沸
3、中火，勺子平着放到锅底，顺同一方向不听搅约15分钟
4、葱白放进锅里，小火煮10分钟
5、加一点盐，再煮下
禁忌：
表虚多汗者不宜食用。
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