鲜虾粉丝煲是一道非常受欢迎的一道美食，尤其在饭店，是很热门的菜品之一。鲜虾的营养价值很高，有丰富的蛋白质，这种蛋白跟肉类鸡蛋中的是一样的，属于优质蛋白，极易被人体吸收利用，对生长发育的孩子们也很有帮助，有空就经常做给它们吃，健脑又补充营养。这次要分享的是一道非常热门的做法，前面也说了，叫做鲜虾粉丝煲。
这道粉丝煲我喜欢直接当一顿饭来吃，粉丝是经典的绿豆粉丝，久煮不烂，这不是黑科技，这是绿豆所含的一些物质的因素，买粉丝一定要买原材料是绿豆的那种，久煮不烂让它吸收鲜虾的汤汁，不用加味精、鸡精等吃着也很鲜美。因为是家常的做法使用的材料很少，但是真材实料，吃着非常鲜美。鲜虾就是普通的大虾，能买到的虾都可以用。
刚好现在天气很热，最近发现这种粉丝煲非常好吃，这一周都在吃它，真的久吃不腻，做了一锅都是不够吃。整道做法又简单，准备一口砂锅 就能搞定。砂锅能最大保证食材的鲜美度，家里备一个不吃亏，太多砂锅美食等着探索了，没有的也可以做，用一口平底锅就能搞定，就是味道差一点。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
三把粉丝，一把鲜虾，适量生抽，适量蚝油，半个洋葱，三瓣大蒜，少许白糖，适量盐，少许老抽。
【制作步骤】
1.准备三把粉丝，放入温水中把它泡发泡散。
2.再准备一些大虾，去掉头部，拔出虾线，头跟身体分开备用。
3.再把它们清洗多几遍，清洗干净。
4.切点洋葱跟大蒜备用。
5.起锅倒油，油热下入虾头，炒至变色，炒出虾油。
6.接着倒入大蒜跟洋葱，炒出香味。
7.往里面倒入没过食材的清水。盖上盖子，开大火把它煮开。
8.水开了之后挑出虾头不要。
9.往里面调入生抽，蚝油，少许白糖，盐，少许老抽。再次把它煮开。
10.水开倒入粉丝，虾身也加进来，盖上盖子，中火焖煮5分钟。
11.中途沿着锅边倒入小半碗的黄酒。
12.时间到打开盖子，撒点葱花就可以出锅了。
小贴士：
1.黄酒不要用料酒代替，黄酒有特殊香气的，做出来的美食非常香。
2.粉丝可以少一把，这个到后面都快满出来了。