1.
猪肉切长条块，放入一勺盐，三勺淀粉，打入一个鸡蛋
2.
用手抓匀，最好是抓的方法，这样缩短腌渍时间还入味
3.
2勺醋，1勺糖，1勺酱油，半杯绿茶水，拌匀
4.
热宽油，五分热的时候一个个放入肉块，炸至金黄样捞出
5.
倒出油，留一点底油，放入熟鹌鹑蛋煎外皮微焦状
6.
再爆香葱姜
7.
再倒入肉段和调理，小火煮几分钟，收汁
8.
最后装盘撒熟芝麻即可。
小贴士营养价值分析
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。