1、糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜。
2、 今天就来分享一下“糖醋带鱼”做法，喜欢的朋友可以自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
带鱼、香醋、生抽、冰糖、生姜、芝麻油
4、先把带鱼鱼鳍剪去，肚子剪开去除内脏和鱼鳃清洗干净，再剪成小段。油温七成热，把带鱼段炸到表面酥脆金黄捞出，刚放进油锅不要动它，否则容易碎掉，差不多即可捞出
5、先放入冰糖再锅中熬糖色，加入水把冰糖熬化，要不停的搅拌，烧到起泡沫呈酱油色时，放入热水，再放入生抽、料酒、姜片、盐一点点、老抽上色，放入香醋，滴入少许芝麻油，把料汁浇在炸好的带鱼上，把带鱼泡在汤汁里半个小时即可食用
6、有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效