粉皮是一种常见的食物，如今在外面买一小份都要6元钱，今天我们就自己动手做一份凉拌粉皮。
小提示：凉拌粉皮具有温中行滞、解毒杀虫、降脂降压等作用。
原料
粉皮300克
调料
蒜泥、芝麻酱、盐、米醋、芥末酱、酱油、葱末、干辣椒、香菜、香油各适量。
制作方法
1: 粉皮用水冲洗一下，沥水切条，放入盆内，加入香油拌匀；干辣椒洗净，去蒂、籽，剪成丝，再用烧热的香油炸香，制成辣椒油，辣椒丝留用。
2: 香菜洗净，切成小段。芝麻酱用凉开水搅开。加盐、米醋、酱油、蒜泥、葱未、芥末酱，制成味汁。
3: 切好的粉皮装入大盘内，放入香菜段，浇上制成的味汁，再摆上炸好的辣椒丝即可。
一份简单美味的凉拌粉皮就做好啦！
凉拌粉皮
