1、买来新鲜的海胆肉，预先煲好米饭。
这是120g的海胆肉
2、把火腿肠、青瓜、胡萝卜切成细粒，还有葱花。
3、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄拌在已经凉透的米饭里，搅匀。
4、下面开始下锅制作海胆炒饭了。
把切好的粒先下锅爆炒，就是前面准备好的食材：海胆肉、胡萝卜粒、火腿肠粒、青瓜料等，加入适量盐粉，炒熟后，蛋清也加入一起炒熟。
5、把已经拌好蛋黄的米饭倒入，并不停翻炒，搅匀，并确保蛋黄熟了，否则吃不熟的鸡蛋容易吃坏肚子。记得要加点盐粉，要不然没味道可不好吃。
6、这样有灵魂又美味的海胆炒饭可以出锅了。
没想到我这个厨房小白也能做出美味的海胆炒饭来，小小得意了一番。
你想不想也来试试？